預防癌癥吃什么
時間:2024-10-20 來源: 作者: 我要糾錯
抗癌食物有:動物性蛋白、肉類、蛋類、蘑菇、香菇、木耳、玉米等。
這些食品中含有豐富的維生素A、C、E,多糖體、微量元素和人體所必需的氨基酸,能抑制致癌物質的形成,并誘導干擾素、免疫蛋白抗體,增強免疫細胞T細胞、β細胞及自然殺傷細胞(NK細胞)吞噬變異細胞的功能,抑制和圍殲癌細胞,防止其擴散轉移。所以,膳食中應多選相關食物品種,改進儲存方法和烹調方法,避免滋生黃曲霉素、染色曲霉素、環氧化物、芳烴化合物及糖焦化物,嚴格飲用水衛生,減少基因損害,就會減少胃癌、肝癌和食管癌的發生。
一要經常食用大蒜。
大蒜既可阻斷亞硝胺在體內合成,又可減少癌細胞。
二要經常飲茶。
茶能抑制亞硝胺致癌,還可阻斷致癌物亞硝胺在體內的運動。
三要經常吃蔬菜。
蔬菜中的葉綠素具有抗癌作用。另外,蔬菜中的大量維生素C能阻斷亞硝胺形成。新鮮蔬菜中含有酚和醌這兩種特殊成分,醌能沖淡致癌物,并能以液體形式把致癌物從體內排出;而酚能阻止癌細胞的代謝與發展,兩者結合更能抗癌于體外。要多吃新鮮蔬菜,如胡蘿卜、白菜、菜花、圓白菜、蘆筍、西紅柿等。可常吃香菇、木耳、豆腐、豆漿、花生、胡桃、芝麻等。每天吃一些新鮮水果如桃、蘋果、橘子、獼猴桃。主食以大米為好,可常吃些雜糧如玉米、小米、紅小豆、綠豆、黃豆等。
四要吃點肥肉防癌。
肥肉中的共軛亞油酸有抗癌作用。同時,吃點肥肉還可使血中膽固醇含量不致過低,增強人的抗癌能力。如果吃肉,每日紅肉的攝取量應低于80克。脂肪和油的能量不應超過攝入總能量的30%。
五要不偏食。
偏食會造成人體營養不良,由于缺乏一些微量元素和維生素,降低了人體免疫力和細胞穩定性,從而易誘發癌癥。故飲食應多樣化,種類越多越好。日本學者提出:每天應吃30種以上的食物。
六要選擇植物性食物。
如蔬菜、水果、豆類和粗加工淀粉性主食。應避免體重過低或超重。從青年到中年體重增加應限制5千克以內。
七要少吃不良食物。
少吃腌制食物,減少烹調用鹽。不吃室溫下存放過久的食物,因為這種食物易污染上霉菌毒素。不吃的食物要冷藏,以免腐敗變質。添加劑、污染物和殘留量水平控制得當,食物和飲料中的這類物質便不會造成健康危害。不吃燒焦的食物。少吃在明火上直接燒烤的肉和魚,少吃熏肉。要用較低的溫度烹調肉和魚。同時,要應盡量采用清淡飲食即平常所謂的素食,少食高脂肪食品,少食油膩食品。高蛋白食物也要適量,以免增加肝臟負擔。使病情加重。
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