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    中藥,究竟要怎樣熬才健康呢?

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    家居生活,電磁爐是必備的烹調(diào)用具,煮飯、煲湯、炒菜樣樣都行,是家庭主婦的廚房好幫手。不過,電磁爐卻不是熬煮中藥湯劑的好器具,甚至不能用來熬中藥,因為它會破壞中藥材的藥效,不利于病人服用。這個道理,不知道大家是否了解呢?中藥究竟要怎么熬才健康呢?

    中藥講究“水火共制法”,雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量,但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

    現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋,但煎制中藥最好不要選擇這些器皿,一些污染嚴重地區(qū)制造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥,因為在煎制過程中,這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來,被患者服入體內(nèi),影響健康。

    中醫(yī)指出,熬中藥不僅時間上有講究,熬中藥所用的器皿也有講究。在家煎制中藥時,提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的沙鍋,為了保證藥效,禁忌用電磁爐熬中藥,也禁忌用鐵鍋、不銹鋼鍋熬中藥。

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