原料：

　　芹菜300公克、豆干6塊、辣椒2根、鹽、味素各適量、香油、胡椒粉各少許。

　　烹調步驟：

　　1、所有材料洗干凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
　　2、放2大匙油于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。
　　3、再放入芹菜、豆干及調味料拌炒3～4分鐘即可。