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    錫盒裝茶葉最好

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    錫盒裝最好





      具有鮮爽清雅的自然風味,但是在貯存過程中如有不當,就會失去原有的風味。越高檔名貴的,保鮮難度越大。那么,買回到底該如何保存呢?日前,記者采訪了北京吳裕泰公司質檢部經理焦春慧。

      焦經理告訴記者,對于有這樣一句俗話:一年寶,兩年草。如經常喝茶,應隨買隨喝,尤其是綠茶。因為一般來說茶莊都有專業保鮮設備,因此顧客在店里買到的都是最新鮮的,不必大量購買。

      買回家的在保存上要注意4點:第一,要避免潮濕環境。當的含水量達8.8%時就有可能發霉;達到12%時如果溫度又適宜,霉菌就會迅速大量滋生,上出現霉花和菌絲。

      第二,要低溫、避光保存。太陽光和燈光都會對的品質有影響,越高檔的綠茶、花茶對光的敏感性越強。行里有一個名詞叫“日曬氣”,即指光照時間長了會產生不好的日曬氣味。

      第三,易吸收異味,買回的用紙包好后,再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥處,切忌將與有異味的物品放在一起,諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。

      焦經理特別提醒,最好別存放在冰箱里。一些有條件的家庭用保鮮柜存放,這時應注意保鮮柜應低溫、無異味。

      第四,保存的容器以錫盒、瓷壇最佳,其次宜用鐵盒、木盒、竹盒等,塑料袋、紙盒也可使用。鐵盒尤其要注意置于陰涼處,不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方,這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹,又可抑制盒內陳化、劣變的速度。

      用塑料袋裝茶是當今最簡便、最經濟實用的貯茶方法之一。但是要選擇食用的包裝袋,最好選密度高,厚實一些的。為減少香氣散失和提高防潮性能,可以套上一層塑料袋,用繩子扎好袋口,放置于陰涼干燥處。熱水瓶貯茶法也不錯,貯存方法是把瓶膽的空間裝滿,蓋好塞子。值得注意的是,不同等級、品種的,應分類保管,切忌混放。

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