[俗名]福橘、朱橘。
[性味]性涼，味甘酸。
[功效]潤肺，開胃，理氣，化痰，止咳，止渴，醒酒。
[宜食]適宜急慢性氣管炎咳嗽有痰之人食用；適宜不思飲食，消化不良者食用；適宜發(fā)熱性疾病津傷口干口渴之人食用；適宜癌癥患者食用；也適宜高血壓病，冠心病，腦血管病變的中老年人食用；適宜低血鉀者食用。
橘絡(luò)含有維生素P，能防治高血壓病，又適宜老年人食用，對氣管炎咳嗽伴胸脅疼痛之人也頗為適宜。
橘核性溫味苦，能理氣、散結(jié)、止痛，適宜小腸疝氣，睪丸腫痛，乳房腫脹者食用。
橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，食欲不振，咳嗽多痰之人食用。也適宜預(yù)防高血壓，心肌梗死，脂肪肝之人食用。還適宜急性乳腺炎者食用。
橘餅甘辛而溫，寬中下氣，醒酒消食，化痰止咳，適宜傷食之人，多痰之人，以及飲酒過多之人食用。也適宜肺癌喉癌患者食用。
《國藥的藥理學(xué)》：“橘子為滋養(yǎng)劑，并治壞血病。”
[忌食]橘于對風(fēng)寒咳嗽及痰飲之人切忌多食；糖尿病患者亦忌食；患有胃潰癌及泌尿系結(jié)石之人忌食。橘于忌與牛奶同食。牛奶中的蛋白質(zhì)會與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝結(jié)成塊，使人出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛等不適。橘皮、橘紅對氣虛及陰虛干咳無痰或咳血咯血之人忌食。
橘子忌與蘿卜同食。據(jù)報道蘿卜在體內(nèi)會代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)—硫氰酸，若與橘子同食，橘子中的類黃酮物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸而加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)甲狀腺腫。
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素c分解酶會破壞橘子中所含的多量維生素c，而使橘子的營養(yǎng)價值降低。
橘子忌與動物肝臟同食。肝臟中富含的銅離子會使橘中所含的維生素c被氧化而失效。
橘子含豐富的果酸和維生素c，患有胃潰瘍之人食后會使胃酸濃度增加，對潰瘍病人不利。患有泌尿系結(jié)石者忌食橘，因橘中大量的維生素c的代謝產(chǎn)物易與體內(nèi)代謝的鈣結(jié)合形成結(jié)石，加重病情。
在服用西藥維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均忌食橘子。
橘子每次不宜食之過多，因橘于的產(chǎn)熱量較高，一次食用過多，會出現(xiàn)口角生瘡、口腔黏膜潰爛、舌尖起泡、咽干喉痛等“上火”癥狀。
《隨息居飲食譜》：“橘子甘平，然多食生痰聚飲，風(fēng)寒咳嗽及有痰飲者勿食。味酸者戀膈滯肺，尤不益人。”《本草匯言》：“橘皮，亡液之癥，自汗之癥，元虛之人，吐血之人，不可用。”《得配本草》：“橘皮，痘疹灌漿時禁用。”《本經(jīng)逢原》：“橘紅，久嗽氣泄，又非所宜。橘核，惟實證為宜，虛者禁用。”
[按語]據(jù)分析，橘子中含有橙皮甙、檸檬酸和還原糖(包括葡萄糖、果糖、蔗糖)。橘子又是維生索c和鉀的最好來潭。醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃橘子可以預(yù)防老年中風(fēng)，這正和橘中含有大量的維生素密切相關(guān)。吃這種天然維生素c和吃維生素c藥片不同，因為天然維生素c在體內(nèi)的生物利用率高，而且和其他成分有協(xié)同作用。據(jù)成都軍區(qū)總醫(yī)院的調(diào)查論證認(rèn)為，長年食用橘于的地方，腦血管病的發(fā)病率極低，認(rèn)為食用橘子對高血壓、冠心病和腦血管疾病有防治意義。對此，科學(xué)家研究認(rèn)為，維生素c在體內(nèi)的抗氧
化作用對減少膽固醇及其他導(dǎo)致動脈粥樣硬化的脂肪具有重要作用。
橘子中的多種有機酸和維生素能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，尤其對老年人的心肺功能有補益作用。此外，橘子中的有益成分還具有增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，有利于痰液排出，擴張冠狀動脈血液流量，降低毛細(xì)血管的脆性，減少微血管出血，以及消炎杭菌、利膽、抗?jié)兊淖饔谩?BR> 據(jù)國外研究報道，橘子中有一種防癌物質(zhì)叫“諾米靈”．能分解一些致癌的化學(xué)物質(zhì)，而且能與維生素c共同產(chǎn)生作用，切斷病毒核酸的長碳鏈．使多種病毒鈍化。