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    莧菜

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    [俗名]青香莧、赤莧、刺莧。
    [性味]性涼,味甘。
    [功效]補氣,清熱,明目,滑胎,利大小腸。
    [宜食]適宜急慢性腸炎痢疾,以及大便干結,小便赤澀之人食用;莧菜清熱解毒,適宜夏季食用;適宜青少年食用;莧菜含有豐富的鐵、鈣等礦物質,故適宜貧血,骨折之人食用;莧菜清熱利竅,滑胎易產,故適宜孕婦臨產時食用,與馬齒莧同食更好;也適宜產后瘀血腹痛時食用。
    《本草衍義補遺》:“莧,下血而又入血分,且善走,與馬齒莧同服下胎,炒,臨產時者食易產?!薄讹嬍稠氈罚骸叭褘D食之滑胎,臨月食之易產?!?BR> [忌食]對平素脾虛便溏,或胃腸有寒氣,容易發生腹瀉之人忌食。
    根據前人經驗,莧菜忌與甲魚和龜肉一同食用。
    《本草求原》:“脾弱易瀉者勿用。”《隨息居飲食譜》:“痧脹滑瀉者忌之,尤忌與鱉同食。”
    [按語]莧菜營養成分很高,它含豐富的蛋白質,糖類,鐵,磷,鈣和維生素c,紅莧中還含較多的鉀、鎂、鈉等,莧葉中又含有高濃度賴氨酸,對人體成長發育有很大幫助,青少年食之頗有裨益。

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