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    每日來一碗粥既養胃又養生

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    現代人生活條件好,每日忙不完的應酬,葷腥油膩食物吃的特別多,小編覺得偶爾能在家煮上一鍋清香的白米粥,是既養胃又養生,還能清腸!這么多好處,何樂而不為?下面小編給您介紹一下不同的材料煮出的粥都具有什么功效吧?

    養生的事情,不過就是每天喝一碗大米粥這么簡單。好好地吃飯,好好地睡覺,好好地過日子,就行了。可是,真正能做到的,又有幾人呢?

    三伏天養生可以喝黃芪粥,若想省事也可以改喝黃芪水。那健脾祛濕的荷葉粥,可不可以改成和荷葉水呢?

    到也不是不可以。然而,這樣就變成喝藥水了,捏著鼻子好像完成任務一般地灌下去,失去了飲食的享受。更重要的問題是,這個效果不能與做成的粥品相比。

    原因在于,在這兩個食療方中,不是只有黃芪或者荷葉在起作用的。還有一味被大家忽略的東西,那就是大米。

    大米也是補氣的,古人把大米稱為“五谷之長”。古代醫家治療虛病,如果是有錢的病人,就叫他用上好的人參,如果是窮人,就叫他每天喝濃濃的米湯。所以米湯被稱為“窮人的人參湯”。人參還有諸多禁忌,而米湯卻是平和無偏的,再沒有比它跟安全可靠的補品了。

    黃芪與大米煮粥,二者相得益彰,能達到一加一大于二的效果。

    荷葉粥也是同理。大米入脾經、胃經,大米煮成米粥,和中益氣的效果更佳,中氣一和,陰陽之氣自然貫通。米粥可以補脾、和胃、清肺。人在夏季脾胃最弱,又需要大量水分,喝粥是最好的選擇。

    有人會問能不能將粥方中的大米改成小米?這也可以,不過要注意應用范圍會有局限性,不是人人皆宜。

    大多數的養生粥都選用大米,取其平和無偏之性。可以保護胃氣,避免藥性傷胃。

    小米也入胃經,它的總要是健胃除濕,養腎陰,清虛熱,補虛損。然而小米性微寒,用它做藥膳一般是取其偏性,針對特定的體質和癥狀進行調理。小米用來做黃芪粥,更適合于體內有濕熱的人。

    民間常說胃病喝小米粥,其實要分寒熱。有胃病的人,如果嘔吐酸水,口干舌燥,那是胃熱,喝小米粥最好,可以養胃陰。如果嘔吐清水,胃痛的時候熱敷按摩會感到舒服一些,那是畏寒,要暖胃散寒,就不能喝小米粥。

    產婦喝小米粥,是因為產婦失血較多,需要滋補陰血,而小米既養陰血又補腎,左移適合產后食用。

    小米是安神的,最好晚上喝。大米則不拘時間。小米涼胃,適合冬天喝。大米則伺機皆宜。另外,大米分粳米和秈米,秈米較硬,粳米較柔。一株煮干飯用秈米,而熬粥用粳米。粳米熬出來的粥口感好。古人用大米入藥,是要用粳米的,還講究要用秋季收獲的晚稻,這樣的米滋補作用最強。

    當然,如果不是做藥,家常飲食無需如此講究,。不管用什么樣的米,只要經常喝米粥,就是很好的養生之道。這個道理太普通,反而容易被人忽視。正如陸游說的:“世人個人學長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”

    (文章來源:豆豆網 - 中國權威的中醫保健養生網站,您的私人養生顧問!)讓我們一起來復習一下著名的“宛丘平易法”吧,也就是宋代使人張耒的《粥記》:

    張安定每晨起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與臟腑想得,最為飲食之良。妙齊和尚說山中僧,每將旦一粥,其系利害,如或不食,則終日覺臟腑燥渴,蓋能暢胃氣,生津液也。今勸人每日食粥,以為養生之要,必大笑。大抵養性命,求安樂,亦無深遠難知之事,正在寢食之間耳。

     

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