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    因人而異食五味

    時(shí)間:2024-10-17  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    中醫(yī)講的“五味”即酸苦甘辛咸。醫(yī)生往往告誡老年人:年紀(jì)大了,多吃點(diǎn)兒苦的,去火;少吃甜的、咸的。很多老年人特別聽醫(yī)生的話,多吃苦、少吃甜、少吃咸。可是照著醫(yī)生說的做了,怎么身體并沒見好?其實(shí),“酸苦甘辛咸”這五味,對(duì)每個(gè)人的多寡、對(duì)每個(gè)人的作用不盡相同。我們見過的百歲老人里,有的特別愛吃糖、有的特別愛吃咸菜、有的特別愛吃辣椒,人家怎么什么病沒有而榮登壽域?這里有很多原因,但有一個(gè)基本原因,五味不是絕對(duì)的,應(yīng)因人而宜。比如苦去火,熱病體質(zhì)的人體內(nèi)多火,用苦寒藥,大多有效。但老年人大多陰虛,而苦入口化燥,反而傷陰。中醫(yī)自古有“三黃”(黃連、黃柏、黃芩)苦藥把眼睛吃瞎了的教訓(xùn)。這就是苦用得太多,傷了陰液。

    “有一分津液,得一分生機(jī)。”老年人保健的關(guān)鍵在護(hù)陰液。陰虛體質(zhì)的老人,尤當(dāng)慎用酸食,而甘寒之品,大多較宜脾胃,咸寒之品,大多較易腎臟。

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