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    食物相克 營養受損

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    經過漫長而炎熱的夏季,身體能量消耗大而進食較少,因而在氣溫漸低的秋天,就有必要調補一下身體,也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求,很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好,忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃,但這樣常常會對健康構成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息,讓您和家人都能健康快樂每一天!

      有許多食物,混合進食,就會在人體內引起一系列的反映,使人體內必需的微量元素和維生素吸收大大減少。在此為您列舉了幾種彼此之間相克的食物,您要避免同時食用這些食物,以免阻礙營養的吸收。

      1.有礙銅吸收的食物

      銅是制造紅血球的重要物質之一,又為鈣鐵,脂肪代謝所必需。銅多含在動物肝臟,菠菜,魚類等食物中,如果把它們和含鋅量較高的食物(瘦肉等)混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。另外與番茄,大豆,柑類混食后,食物中的維生素C也會對銅的析放量產生抑制作用。

      2.有礙鈣吸收的食物

      鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分。鈣多含于牛奶、蝦皮中,與含豐富維生素的食物。如黃豆、菠菜、莧菜、韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

      3.有礙鐵吸收的食物

      鐵是細胞的組成部分,構成血紅蛋白攜養的血紅素,幫助身體將養運送到細胞內,嚴重缺鐵會引起貧血。鐵在黑木耳,海藻類,動物肝臟中含量比較多,進食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡,茶,紅酒等,就會降低人體對鐵的吸收。

      4.有礙鋅吸收的食物

      鋅是多種蛋白質和酶的重要組成部分,對身體生長和創口愈合很重要。鋅多含于瘦肉,魚,牡蠣,谷類食物中,與高纖維質的食物同時進食,就會降低人體對鋅的吸收能力。

      5.酒有礙維生素的吸收

      酒精具有干擾身體多種維生素吸收的特點,故飲酒時,食物中維生素D,B1,B12等的吸收就會受到影響。

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