我們知道，生命離不開水，所有的生物都依賴于水，所有的生物都會有水。沒有食物，正常人一般能存活20天左右，但是如果沒有水，連三天也活不了。

　　二、覓水覓食

　　1.野外覓水

　　1980年夏，著名科學(xué)家彭加木在新疆羅布泊地區(qū)考察時，因野外覓水而失蹤。

　　我們知道，生命離不開水，所有的生物都依賴于水，所有的生物都會有水。沒有食物，正常人一般能存活20天左右，但是如果沒有水，連三天也活不了。尋找水源時以流動水源最為理想。下面介紹一些野外覓水的方法：

　　（1）海島覓水

　　在海島迎風(fēng)坡一側(cè)，往往有水也有食物；還可以在巖石的洞穴里找到淡水；挖掘海岸“井”取水時，水坑要挖在潮汐標(biāo)志以上的安全地帶，其深度要能使水匯集在坑底。要撇去表面水，待沉淀后用上面水，當(dāng)然煮開以后會更加安全。

　　（2）植物取水

　　許多植物的綠色堅果，由于味酸可以迅速止渴；發(fā)黃的竹莖空節(jié)、海岸邊灌木根，以及15～20cm高的嫩植物等都有水。

　　（3）動物取水

　　水分占魚體重量的50％～80％，只要每天獲取3kg魚，即可以滿足一個成年人一天對淡水的需要。其方法是把魚切成小塊，或在魚背上用刀劃出十字口子，然后，用力擠出水來；或取出大魚內(nèi)臟，飲用魚內(nèi)流汁。

　　（4）冷凝制水

　　如果在海上漂流，可以在船上撐起一個“雨篷”，這樣空氣中的水蒸氣會上升到雨篷頂部，經(jīng)冷卻會變成水珠流到船底，收集起來以備應(yīng)急之需；挑選健壯、枝葉濃密的嫩枝條，套上塑料袋，袋口朝上，袋的一角朝下，能收集到凝結(jié)水；或?qū)偪硵嗟男迈r植物枝葉放在大塑料袋里，溫度升高時會產(chǎn)生凝結(jié)水；在沙漠中，選擇潮濕地方可以利用太陽熱能蒸餾造水（圖10－1），24小時能收集50mL左右的水；海水和尿液通過蒸餾，也可以飲用。

　　（5）找水與凈化水的方法

　　可以到河流上游找水；沿著鳥類的飛行方向找水；干河床下找水；河道轉(zhuǎn)彎處外側(cè)最低處找水；山腳下在植物茂盛的地方找水；在峽谷底和斜坡下尋找泉水；跟蹤人或動物足跡可以找到水（例如，蜜蜂離開蜂巢不超過6.5km，大多數(shù)昆蟲會在水源半徑90m的范圍內(nèi)飛行）；要凈化水，可以把水煮沸，加少許鹽，或家用漂白劑、凈化水藥片（1～2片）并搖晃均勻，在沉淀半小時以后可以飲用。

　　在嚴(yán)重缺水的環(huán)境下，要減少消耗、減少運動。例如，少說話，不吸煙，鼻尖相碰多人近面呼吸；不要用舌頭舔自己嘴唇，可以抹防裂油、動物油，或在嘴中含小卵石或硬幣，可以緩解渴感；或在沙地里挖一個坑藏進去，藏到齊脖子深，可以擋住熱量對人體水分的蒸發(fā)，把挖出的沙土堆在坑旁，能夠提供陰涼。

　　注意：在萬般無奈、口渴難忍的情況下也不能喝白酒（非洲土人稱其為“老虎奶”）。

　　2.野外覓食

　　（1）植物類食物

　　不能長期依賴單一植物作為食物來源，也不要斷定鳥類、哺乳類或昆蟲類動物食用的植物一定能被人類食用。

　　1）嘗試植物：一個人一次只能嘗試一種植物。當(dāng)感覺不適時用木炭灰催吐。可以切下植物聞一間，如果發(fā)現(xiàn)有苦杏仁味，或桃樹皮氣味則棄之；可以擠榨汁液涂在肘部與腋下之間的前上臂，如有不適也棄之；如果沒有不適，可以觸動唇、舌或咀嚼一小塊，如有任何不適同樣棄之；如無不適，可以吞咽一小塊并等待數(shù)小時，如仍然沒有不良反應(yīng)，可以認定該植物安全可食。

　　2）采集植物：使用潔凈的空袋子、空籃子采集淡綠色幼枝、球根、塊莖、落果等。注意不要采集帶有乳白色、乳狀汁液的植物；不要采集亮紅包植物；不要采集分裂成五瓣形的漿果；不要采集莖葉上有微小倒鉤的植物；不要采集枯黃的葉子；不要采集成熟的羊齒類植物等。

　　3）確認植物：例如，溫帶地區(qū)的蒲公英、蕁麻、車前草等；熱帶及亞熱帶地區(qū)的棕櫚類、野生無花果、竹類；荒漠地區(qū)的仙人掌、刺梨；極地地區(qū)的云杉、北極柳、地衣；海岸地區(qū)的巨藻和紫菜等，可以食用。

　　還有些植物，譬如，喬木樹皮的內(nèi)層，某些樹木的樹膠和樹脂，白樺和楓樹的樹漿，以及相某些真菌植物、沙漠植物、熱帶植物、海濱植物、海藻植物等均可以食用。

　　注意：有些植物是有毒的。例如，當(dāng)人體皮膚與某些植物接觸時會受到刺激，引發(fā)皮疹，應(yīng)該立即用清水沖洗；不要誤食某些有毒植物，如果把奪命草認作野百合或野洋蔥就麻煩了。

　　（2）動物類食物

　　所有動物都可能成為潛在的食物來源。有些動物（如昆蟲）在捕捉時幾乎不需在什么技巧，但多數(shù)動物必須通過布置陷阱，或狩獵才能得到。因此，應(yīng)該掌握一些動物特征和生活習(xí)性、捕捉方法等方面的知識，但是不要濫殺無辜。

　　味道鮮美、肉量充足的是成年雌性動物。動物越年幼，瘦肉越多；動物越年老，脂肪越多，肉質(zhì)越粗糙。

　　1）掌握規(guī)律：多數(shù)哺乳動物在早晚活動，白天只有猛獸烈禽奔走，大型草食性動物整天覓食，小型動物頻繁進食、活動，人們可以設(shè)置陷阱捕捉獵物。

　　2）動物蹤跡：清晨，要留心觀察地面上的動物蹤跡。如果露水或蜘蛛網(wǎng)被碰掉或破壞，說明動物離去的時間在幾小時之內(nèi)；有些動物（比如兔子）活動半徑不大，如果發(fā)現(xiàn)足跡，表明它們就在附近；有些動物會在灌木叢中打開通道，通道大小表明它的體型大小。

　　3）啃食信號：例如，鹿類動物在夏季啃過的樹皮成長條形，在冬季啃過的樹皮有垂直牙痕或疤痕；兔類動物啃過的樹皮，其邊痕較為光滑；羊類啃食樹皮，留下歪斜的牙痕；嚙齒類動物啃咬痕跡多位于樹莖底部；如果發(fā)現(xiàn)地面上有散落的樹木屑，樹上可能有松鼠穴，但同時又發(fā)現(xiàn)有堅果或松子散落樹下，表明可能是鳥類干的；在地面上一堆空果殼附近，可能有嚙齒類動物的地洞。

　　4）排泄物：哺乳類動物的糞便有強烈遺臭；植食類動物（牛、鹿、兔）糞便略圓如馬糞狀，此類鳥糞體積較小，新鮮鳥糞為液態(tài)；肉食類動物（獵、狐貍）糞便為長條形，此類鳥糞為丸狀，會有未完全消化的小動物殘渣；松散的鳥糞表明在一定范圍有水源；地面上鳥糞富集，表明周圍會有鳥巢。

　　5）掘出的土堆：例如，野豬會翻拱大塊地面；較大動物經(jīng)過，估計會有明顯潮濕碎土，松鼠掏挖植物根莖會留下地表小面積扒痕等。

　　6）陷阱設(shè)置：略。

　　3.海上覓食

　　在海上，人們比較容易獲得的食物是魚，但是不要冒險。例如，美國海濱小城艾米蒂是旅游勝地，一條大白鯊使一名女郎、一名男孩先后斃命；魚類學(xué)家胡珀由于過于迷信防鯊籠也葬身魚腹，有人為他報仇，結(jié)果也喪命在大白鯊口下。

　　（1）捕魚

　　方法一是釣魚。把魚線拴在船尾，讓船拖著等魚上鉤。漂流者一般找不到真正的魚餌，就用碎布條做成假魚餌，騙魚上鉤，如果發(fā)現(xiàn)釣線突然繃直，或和船構(gòu)成直角，說明魚已上鉤。如果釣上一條大魚，當(dāng)它被拉進船時應(yīng)猛撲上去，把它抱住壓在身下，并在最短時間給它致命一擊。方法二是叉魚，這種捕魚技術(shù)要經(jīng)過專門訓(xùn)練。

　　（2）捕海龜

　　海龜對聲音很敏感，力大無比。應(yīng)該做一個有活扣的套索，套住龜?shù)念^部。萬一沒有套索，就眾人配合抓龜鰭，不要抓龜?shù)念^部。

　　（3）捕鳥

　　方法一是徒手捕捉，這要眼明手快；方法二是用竹竿擊斷鳥的翅膀；方法三是用長桿打鳥（輕輕擺動竹竿，吸引鳥使它飛得又低又近，然后猛擊）。

　　（4）孤島求生

　　當(dāng)潮水退去以后，在海灘薄沙層下可以尋找牡蠣和蛤；夜晚用死魚作餌拴在繩子上，系上一個墜，拋進水中，當(dāng)感到拉起來吃力時要盡快拉回來，抓住龍蝦和螃蟹后要將其打昏，不要抓鋒利的鉗子，在煮沸15分鐘后即可食用；多數(shù)貝類可以生吃，但是煮后食用更加安全一些；在沙灘上沿著兩行平行的龜跡可以找到海龜?shù)埃蛔ズ｝敃r將其背朝下翻過來，用刀或棍把龜肉撬出來，除去硬殼、內(nèi)臟，煮熟或烤熟后就可食用；在巖石和熱帶礁石上可以找到海參，其體內(nèi)五塊長條形白肉可以剝下來煮食；尋找海水進過的巖洞和巖石，上面有被太陽曬干的鹽，將其溶解再過濾，即可食用。

　　4.沙漠覓食

　　把多余的獸肉切成厚2cm、寬數(shù)厘米，掛在陽光下曬2～3天，直到完全干透，可以長期保存；或?qū)⑷馇谐善⒉粮桑酶蔁岬纳匙勇裆希挥名}，亦可長期保存；或在慢火堆上搭建一個架子，上面放上肉片進行薰烤。

　　注意：不要食用顯示出病態(tài)的哺乳動物，不要食用動物肝臟等。